31 mai 2011

Gauffrettes de tante " Josette "

En hommage a ma tante Josette , je dévoile la recette des merveilleuses gauffrettes qui m'ont fait émoustiller mes papilles !

On les appellera les gauffrettes de tante Josette dont voici la recette idéale :

- 500 gr de Farine

- 250 gr de sucre

- 250 gr de beurre fondu

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs entier

 

Mélangez farine + sucre + sucre vanillé + levure chimique.

Fouettez les oeufs dans un bol.

Les ajoutez au mélange.

Faire fondre le beurre. L'incorporez au reste.

Le résultat obtenu doit ressembler a une pate compacte mais un peu grasse.

 

Préchauffez votre gauffrier. IL n'est pas nécessaire de le beurrer ( vu le beurre dans la pâte ).

Faire de petites noix avec les mains, et déposer sur votre gauffrier.

Laissez dorer quelques temps.

 

Régalez vous !!!!!

03 décembre 2010

Gateaux yaourt

- 1 pot de yaourt

- 2 pot de sucre

- 2 pot de farine

- 1/2 pot d'huile

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

Touche perso : j'y ai ajouté par dessus de la chapelure de pain d'épices ( ca sent super bon a la cuisson dans la maison :) ), des pépites de choco ou encore du pralin.

Vous pouvez mettre la pâte dans des coupelles individuelles en silicone !

Bon appetit :)

02 décembre 2010

Petits sablés

:

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- une pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter ensuite toute la farine d'un coup, malaxer. Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir à la main rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre, sinon la pâte devient collante.

Etaler au rouleau pour obtenir une épaisseur de 3mm environ. Puis utilisez des emporte-pièces pour des découpes thématiques.

Enfourner pendant 10 minutes (maximum pour un four à chaleur tournante) à 180° dans un four pré-chauffé. Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter pour déguster. Les sablés se conservent longtemps placés froids dans une boîte hermétique.

27 septembre 2008

Macarons Amande/Framboise

Une envie de tester des macarons fait maison ! J'étais amplement motivée ! Je me suis lancée en cette belle apres midi.

- 80 gr de poudre d'amandes

- 50 gr de chocolat

-2 blancs d'oeufs

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre

- 200 gr framboises

Mélangez amande + chocolat râpé.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec 150 gr de sucre. Incorporez le mélange d'amande/choco. Les blancs prennent alors une couleur écrue. Le mélange doit être figé.

Préchauffez le four à 160 °. Versez le mélange dans une poche à douille. Dressez des tas sur une plaque anti adhésive beurrée au préalable. ( Attention, ne faites pas de trop gros tas, la pâte s'étale). Cuire 15 min. Surveillez attentivement la couleur et la cuisson.

Battre le beurre en mousse avec 50 gr de sucre et quelques framboises pour obtenir une belle couleur rose.

Assemblez les macarons deux par deux avec la crème. Y ajouter une framboise sur chacun d'eux et réservez au frais pendant 6 heures.

Avis : J'étais assez septique sur le fait que j'avais réussi mes premiers macarons. Il se trouve que quelques heures plus tard, je ramène ceux ci à ma famille, désolé de n'avoir rien réussi, ils m'annoncent que c'est un délice! Je suis ravie, et c'est pour cela que je dévoile ma recette.