Les délices de Noémie

P'tit moelleux tout choco

bordercolline — Tue, 04 Oct 2011 15:45:37 GMT

Chataignes Chaudes !!

bordercolline — Tue, 04 Oct 2011 15:42:36 GMT

S'armer d'un panier et aller à la cueillette !!!

Un jeu seul ou accompagné ! Pour moi ce fut accompagnée de mes 2 monstres .

Cuisson au four ou à la poele trouée, ne pas oublier de les inciser sur la coque et Hop a la cuisson !!!

30 minutes.

Bon app'

Le crumble de l'automne !

bordercolline — Wed, 21 Sep 2011 17:40:21 GMT

Crumble de pommes à la cannelle et à la crème.

Pour 4 ramequins :

* 2 pommes Jonagold

* Cannelle

* 8 cuilleres de sucre semoule

* 6 cuilleres de farine

* des noisettes de beurre

* 10 cl de crème liquide

Beurrez vos ramequins, coupez les pommes en quartier.

( astuce pour vider le trognon de la pomme, des ustensiles bien faciles sont a votre disposition dans les commerces )

Remplir les ramequins, saupoudrez la cannelle à votre goût. Y ajouter la creme liquide dans chaque recipient.

Créez les miettes de crumble avec la farine, le sucre et le beurre.

Additionnez la préparation de miettes aux ramequins de pommes crémées.

Enfournez à 150 ° pendant 10 minutes.

Surveillez.

Servez tiède avec une pression de crème fouettée.

Bon appétit !

Gauffrettes de tante " Josette "

bordercolline — Tue, 31 May 2011 16:07:59 GMT

En hommage a ma tante Josette , je dévoile la recette des merveilleuses gauffrettes qui m'ont fait émoustiller mes papilles !

On les appellera les gauffrettes de tante Josette dont voici la recette idéale :

- 500 gr de Farine

- 250 gr de sucre

- 250 gr de beurre fondu

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs entier

Mélangez farine + sucre + sucre vanillé + levure chimique.

Fouettez les oeufs dans un bol.

Les ajoutez au mélange.

Faire fondre le beurre. L'incorporez au reste.

Le résultat obtenu doit ressembler a une pate compacte mais un peu grasse.

Préchauffez votre gauffrier. IL n'est pas nécessaire de le beurrer ( vu le beurre dans la pâte ).

Faire de petites noix avec les mains, et déposer sur votre gauffrier.

Laissez dorer quelques temps.

Régalez vous !!!!!

Tiramisu Fraise et Speculoos

bordercolline — Mon, 23 May 2011 17:49:49 GMT

Un des desserts les plus rapides a faire au siphon ou mixeur

Ingrédients :

- Fraises

- Speculoos

- Creme liquide entiere

- Sucre glace

- Sucre

Emiettez les speculoos et les déposer au fond des verres.

Dans un bol, coupez les fraises en morceaux et ajoutez le sucre.

Dans un siphon, y mettre la creme liquide et le sucre glace.

Dans un robot mixeur , creme liquide entiere + sucre glace + glacon.

Le mélange obtenu doit ressembler a un chantilly compacte.

Déposez sur les miettes de speculoos, une couche de fraise puis une couche de chantilly ainsi de suite.....

Décorez avec une fraise entiere.

Dégustez frais.

Mini éclair au chocolat

bordercolline — Mon, 06 Dec 2010 15:05:57 GMT

Pâte à choux Mode difficile

Ingrédients :

- 12.5 cl d'eau

- 12.5 cl de lait

- 100 gr de de beurre

- 2 c.a.café de sucre

- 150 gr de farine

- 3 oeufs.

Préchauffez votre four a 180 °.

Dans une casserole ajouter le lait + eau + sucre + beurre. Portez à ébullition.

Retirer du feu.

Ajoutez la farine d'un seul coup, et remuez rapidement.

Remettre la casserole sur le feu vif et remuez sans cesse, quand la temperature augmente, la farine épaissie le mélange.

Cela va former une boule qui n'adhérera pas.

Dans un saladier, battez 3 oeufs.

Retirez la casserole du feu, et ajouter progressivement les oeufs en remuant energiquement pour éviter la cuisson de l'oeuf.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire de petit tas a l'aide d'une douille ( ou de cuilleres), de la grosseur d'une noix. Attention a bien les espacer, les choux vont gonfler.

Laissez cuire 20 min.

Laissez reposer sur une grille.

Pour la crème :

- 1/3 de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 125 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 100 gr de chocolat patissier.

Chauffez le lait.

Dans un saladier, battre oeuf + sucre+ farine.

Ajoutez le lait chaud.

Remuez.

Reportez a ébullition, attention le mélange va s'apaissir rapidement avec l'augmentation de la chaleur, remuez energiquement pour éviter les cas de brulure de crème ou de grumeaux.

Reservez au frais, recouvert d'un film alimentaire pour éviter qu'une fine pellicule se forme sur la crème.

Repos 1h

Pour la garniture :

- 50 gr de chocolat patissier

- 15 gr de beurre.

Faire chauffer l'ensemble.

Confectionnez les choux.

A l'aide d'un couteau, faites un trou en dessous du choux.

Mettre la crème dans une douille et garnir l'interieur de chaque choux.

Récouvrez ensuite les choux d'une couche de chocolat noir a l'aide d'une spatule.

Voila bon appétit !

Gateaux yaourt

bordercolline — Fri, 03 Dec 2010 17:22:26 GMT

- 1 pot de yaourt

- 2 pot de sucre

- 2 pot de farine

- 1/2 pot d'huile

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

Touche perso : j'y ai ajouté par dessus de la chapelure de pain d'épices ( ca sent super bon a la cuisson dans la maison :) ), des pépites de choco ou encore du pralin.

Vous pouvez mettre la pâte dans des coupelles individuelles en silicone !

Bon appetit :)

Soupe de mangue

bordercolline — Thu, 02 Dec 2010 23:15:55 GMT

- 1 mangue

- 1 brique de lait de Coco

- 30 gr de sucre

Pour 12 verrines

Mixer mangue, ajouter le lait de coco + le sucre et voila le tour est joué.

Réserver au frais qq minutes dans des petites verrines et servez !

Vous pouvez décorer vos bords de verrines en trempant le bord dans du citron puis dans un sirop coloré.

Fondant au chocolat et son coeur coulant

bordercolline — Thu, 02 Dec 2010 23:09:00 GMT

200 g beurre
200 g chocolat
3 oeufs
50 g farine
125 g sucre

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, ajoutez les oeufs, la farine et le sucre.

Versez dans des moules individuels en silicone de préférence pour faciliter le démoulage.

Enfournez pendant 10min ( Attention a bien surveiller tout de meme ).

Vous pouvez l'accompagner comme moi, d'une framboise, d'une creme Anglaise

Gauffres croustillantes

bordercolline — Thu, 02 Dec 2010 22:56:00 GMT

- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puit et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers.

Délayer peu à peu avec le lait.

Petite astuce pour qu'elles soient croustillantes le lendemain : rechauffer les gauffres dans un grille pain :)